Allerede i oldtiden anvendte mennesket planter, nogle planter var del af olieblandinger brugt til balsamering, andre blev brugt som et betalingsmiddel, der var ligeså værdifuldt som guld eller sølv. For grækerne havde laurbær og mynte deres plads i panteon, på lige fod med andre guder. Hippokrates, den allerførste læge, skrev hele afhandlinger om dem, og allerede dengang var der stridigheder mellem forhandlerne af medicinalurter og apotekerne. Senere i historien, i Europa, anerkendte Karl den Store planternes betydningsfuldhed ved at skabe haver, hvor man både kunne lære om dyrkning og brugen af dem.

Igennem hele middelalderen og indtil begyndelsen af renæssancen var planterne meget på mode, til tider blev de dog erstattet af krydderier til madlavning, for at dække over smagen af råddent kød, og for at hjælpe på fordøjelsen. Planterne blev også brugt indenfor lægevidenskaben og i ”magien”, dengang var der ikke stor forskel på disse to aktiviteter.


I det 18.årh blev alle disse ”hekseurter” bandlyst, og blev sjældnere brugt i madlavningen. I det 19.årh dukkede planterne op igen i England under dronning Victorias regeringstid: det blev god tone at have sin egen urtehave.

Idag har interessen for ”naturprodukter” og ”alternativ medicin” stimuleret to bestemte områder, nemlig den allopatiske medicin og den farmaceutiske industri. Men planterne bliver også mere og mere brugt i levnedsmiddelindustrien, drikkevarer, mælkeprodukter osv. ...

-----------------
For at få mere at vide...
CEPPARM (Comité économique National des Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales)
Tlf. : 04 92 72 47 62 - Fax : 04 92 72 72 09
www.cepparm.com